小店思维的经营模式，开一家冰淇淋店，在选址方面肯定是想选择人流量比较大的地方，比如商业街、校园、大型超市、办公大楼等地方，因为这些地方的主要消费群体是年轻人，正好符合nobibi冰淇淋的品牌定位。相对而言，人流量大的地方租金自然也就高，面对这样的情况，很多人因为租金望而却步。如果门店的面积缩小，以小店模式来进行，这样不仅减轻了房租、装修、人力成本，而且可以使得门店高度标准化，整个经营模式是可以快速复制，对于加盟商和nobibi冰淇淋品牌总部是一个互利共赢的局面。
nobibi冰淇淋经营新策略，不仅仅提高收益这么简单
价格可以进行一个合适的变化，众所周知，价格高低会影响消费者的购买欲。对于消费者而言，心里对于nobibi冰淇淋有一个心里价位，如果超过了，并不是很想买。如果产品的价格有一定的变化，并不是一层不变，有一定的变化价格区间，可以让不同的消费者接受，这样也让消费者知道产品材料不同价格也是不同的，会有一个心里接受程度，有时候一定的差距还是可以引起消费者的购买欲望。
最后要说的是产品一定要更加年轻化，因为冰淇淋的主要消费人群是年轻人，他们喜欢时尚、有个性，所以nobibi冰淇淋围绕这些展开，从饮品、装修、服务员穿着都是很年轻的，再通过服务、营销策略而抓住顾客的心，从而更加贴近年轻消费市场，更有效地稳定品牌影响力。
如果开一家冰淇淋店只是一味地沿用老的经营模式，不推陈出新是很难立足于市场的，为什么nobibi冰淇淋能够做到现在这样，成为各大百货公司与购物中心曝光度最高的连锁茶饮品牌，离不开不断创新的经营策略。
