品牌：元园源
产品规格：齐全
产地：河北沧州
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都说做菜是门技术活儿，要想用美食俘获家人朋友的胃，没点真本事可是不行的哟，除了要选择新鲜上等的食材，各式各样的调料也是必不可少的！本周六，淘宝特色中国成都馆将推出“快乐厨房”专场特卖会，十多款调料、食材让您轻轻松松“秒变”大厨—想自制凉粉，赶快买包城东王豌豆粉；想炒回锅肉，怎么少得了正宗的蜀府郫县豆瓣；想煮酸菜鱼，盈棚泡青菜帮你提味；想请朋友来家里吃火锅，麻辣爽口的四川印象清油火锅底料是你不二的选择…… 要告诉小伙伴的是，本次专场特卖会将从13日（周六）零点正式开始，不管价格高低，全部全国包邮。淘小二提前看了一下这次的活动目录，最便宜的满江红青花椒嫩鱼调料抢购价只要7.9元，即使只买一袋，也给您包邮啊。如此划算，要囤货的亲们可要抓紧时间啦！ 抢购方法 用手机淘宝扫描产品二维码，即可进入购买链接。由于是特卖会，价格已经非常优惠，每样产品限量500份，抢完为止！ 鱼泉榨菜组合 规格：片片脆68g*5袋+鲜香70g*5袋 原价：12.9元 抢购价：10.9元 在“榨菜界”，鱼泉的名号是无人不知无人不晓，好多家庭都是一次买很多袋囤起吃。鱼泉榨菜采取传统风干菜块下池腌制，以现代低盐技术处理，其口感鲜香嫩脆，回味悠长，用来佐餐、当零食都不错。做汤时加点榨菜，味道非常鲜美哦。
调味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。从广义上讲，调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。
记者担心快递收不到货，店主保证：“我们有合作的，你放心收货吧”。四天后，记者果然收到了用***包装袋包装完好的***壳。每个壳子成土黄色带把椭圆形，似乒乓球大小。拿在手里摇晃，还能听见里面的***籽晃动的声音。记者数了一下，半斤约有30多个。贵州大学生命科学学院教授熊源新向记者确认： “这肯定是***壳。 ”记者在网上搜索时还发现，一些与“***”同音或近音，或具有暗示性意味的商品名也屡见不鲜，如 “樱粟”、“樱酥”、“云粟香”等，其产品都是粉末状的，多为乳白色。包装袋上还印有各色花朵的图片，熊教授告诉记者， “有的看起来像是***花” 。食品专家：长期食用会产生依赖***壳对人体的危害到底有多大？贵州勤邦食品安全科学技术有限公司食品安全快速检测高级工程师罗贵昆告诉记者，割过***汁的***果，仍残留约0.2%的***，加入食物中，残存的***等生物碱便开始溶解，随食物进入人体。***壳中的生物碱虽然含量较少，对吸毒者不起作用，但对于绝大多数从未接触过***并对***有高度敏感性的人来说，其 “效用”不可低估。“如果长期食用含有***的食物，严重时会对***系统、消化系统造成损害；它对人体肝脏、心脏也有一定的毒害，并逐渐产生依赖性，进而成瘾。 ”罗贵昆说， “依赖性的产生，是否会影响尿检等，首先取决于食品里面的含量大小，其次是个人体质代谢的不同，再次是使用周期，这对每个人来说都会不一样。
调味品主要是指香草和香料。香草是各种植物的叶子。它们可以是新鲜的、风干的或磨碎的。香料是植物的种子、花蕾、果实、花朵、树皮和根。香料的味道比香草浓烈得多。有些情况下，一种植物既能用于生产香草又能用于生产香料。有些调味品由多种香料混合而成(例如红辣椒粉)，或者由多种香草混合而成(例如调味袋)。在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用于改善食物的味道并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品。
围炉涮火锅，暖和又简便，是入冬以来不少长沙市民的心头好。记者近日在走访中了解到，由于国家对于火锅底料的生产尚无统一的标准，一款底料包含二三十种配料、添加剂的情况比比皆是。自制火锅底料的餐饮单位应在店堂醒目位置或菜单上公示所使用的***名称，国家食药监总局的这一要求在长沙街头餐馆里并不为大多数企业主所知。专家指出，火锅底料重口味，高脂高钠多添加，多食无益健康。而消费者如发现餐饮企业未按规定公示底料添加剂，可拨打12331投诉***。
40多项配料造出重口味底料
“涮火锅、煮面条，一包底料全搞定。”在长沙一家大型连锁超市的调味品货架前，陈红手里拿着五六个品牌的火锅底料在比较，寻思着是不是要试一试新品牌、新口味。
方便、快捷，以及很对长沙人的重口味，该超市营业员告诉记者，入冬以来，火锅底料的铺货量涨了五六成，像海底捞这样的品牌还经常搞一些促销活动，有的消费者甚至将之作为粉面、凉菜的调味料在使用。
麻辣味、辣汤味、三鲜味、菌汤味；海底捞、小肥羊、草原红太阳……各种口味、各种品牌，琳琅满目，售价从七八元到二十余元不等。“自己在家做锅底，总觉得冒得么子味，加了底料，火锅的味道变得鲜、香、辣，要好吃多了。但又担心它的重口味，是因为各种配料和添加剂加得太多，家里的小孩子吃了不健康。”陈红道出了许多购买者的纠结。
几款火锅底料包装上庞大的配料表队伍，也坐实了消费者的这种担忧。记者查看一款辣汤味的小肥羊火锅底料配料表，发现竟然有42味配料，包括葵花籽油、辣椒、食用盐、八角、酱油粉等，而***则有谷氨酸钠、5-呈味核苷酸二钠、柠檬酸、食用香精、山梨酸钾等。麻辣味的海底捞有21种配料，除了大豆油、鸡精等调味料之外，还有诸多食用香精香料、辣椒红等。
200克底料中含钠14克多
“长沙人喜欢吃火锅，但火锅高盐、高脂，极易影响心血管的健康。”营养专家高键提醒消费者不宜多吃火锅。
按照我国调味品的历史沿革，基本上可以分为以下三代：第一代、单味调味品，如：酱油、食醋、酱、腐乳及辣椒、八角等天然香辛料，其盛行时间最长，跨度数千年。第二代、高浓度及高效调味品，如超鲜味精、imp、gmp、甜蜜素、阿斯巴甜、甜叶菊和木糖等，还有酵母抽提物、hvp、hap、食用香精、香料等。此类高效调味品从70年代流行至今。第三代、复合调味品。现代化复合调味品起步较晚，进入90年代才开始迅速发展。目前，上述三代调味品共存，但后两者逐年扩大市场占有率和营销份额。第四代、纯天然调味品。纯天然调味品以纯提前技术为前提，更以营养健康为重。目前，在益意追求健康为主的呼吁下，纯天然调味品所占领的市场份额越来越大。
也就几分钟，不锈钢桶里就装满了经过简单过滤的火锅油，接下来这些火锅油还要再经过一遍仔细的过滤。当确认火锅油里不会再有客人吃剩下的残羹剩饭之后，这些火锅油才能被抬上灶台，用大火熬制。
服务员：火锅油就是洗(烧)好的油，这个还要炼一道，油洗好了还要封，(用袋子装到里头吗?)对。
烧油的时候，一个厨师一手端着盆子一手用筛子不断打捞着不锈钢桶里剩余的杂物。
在重庆老堂客火锅店里每一滴火锅油对他们来说都是非常珍贵的，在厨房的一角，一个个使用过的、装过火锅油的塑料袋，悬挂在不锈钢桶的上方，这样一来，袋子里剩余的油，几乎一滴不少地被收进大桶中。
服务员：(为什么那个清油袋子要挂在那里，牛油袋子不用挂在那里呢?)牛油它是硬起的，流不出来的，(就清油要滴出来是吧?)要节约成本才把那个油倒出来，现在油多少钱知道嘛，十二元一斤。
经过一段时间的熬制，火锅油基本处理完成了。油晾凉后，又被重新倒入另一个不锈钢的大桶中，被抬到隔壁房间。为了让火锅底油看起来即新鲜又卫生，他们还有一道最关键的步骤就是“包装”。
在隔壁的一个操作间的台子上摆放着一台封塑机，一个工作人员将烧好晾凉的火锅油抬了过来，准备将回收的油进行包装。
作用: 调味品的每一个品种，都含有区别于其他原料的特殊成份，这是调味品的共同特点，也是调味品原料具有调味作用的主要原因。调味品中的特殊成份，能除去烹调主料的腥臊异味，突出菜点的口味，改变菜点的外观形态，增加菜点的色泽，并以此促进人民食欲，杀菌消毒，促进消化。例如：味精、酱油、酱类等调味品都含氨基酸，能增加食物的鲜味;香菜、花椒、酱油、酱类等都有香气;葱、姜、蒜等含有特殊的辣素;能促进食欲，帮助消化;酒、醋、姜等可以去腥解腻，调味品还含有人体必需的营养物质。如酱油、盐含人体所需要的氯化钠等矿物质;食醋，味精等含有不同种类的多种蛋白质，氨基酸及糖类，此外，某些调味品还具有增强人体生理机能的药效。
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